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類別 : 餐飲美食 |
| 作者: Ruth0624 |
| 分享日期: 2009-02-17 20:18:26 |
| 標題: 大麵羹＋一盤肉 |
| 網友觀看人數: 227174 人 |
| 金額: 95 |
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好久沒吃大麵羹啦，今天早上沒有上班，路過時一時興起，買了兩碗大麵羹和一盤肉。
大麵羹是道地的台中小吃，據說全省只有在中部地區，才能吃到大麵羹。這種黃色加了鹹（碳酸鈉）的粗麵條，在光復初期曾經流行，因味道較濃，麵條須特製，所以成為地域性強的傳統小吃。
從店內往外望去，就是這樣，很簡單很傳統，甚至可以說很鄉下的模樣可是，唯有在這種店，才吃得到大飯店裡頭吃不到的道地小吃以及滿滿的人情味。
而這大麵羹雖然叫做[ 羹 ]，卻沒有勾芡喔！因為加了鹼的麵條煮出來略成稠狀，看起來像是羹湯，加上這麵條比一般的麵條來的粗，所以才會叫它大麵羹，說實在是真的蠻特別的，別的地方真的吃不到呢！有興趣的朋友可以去嚐嚐，搞不好會符合你的口味喔！
台中市那一帶，又被稱為婚紗街，因為呢，婚紗業者都集中在那邊外地的同好也可以來這吃完小吃之後，順道看婚紗。
ps.不知道是不是長大了，沒有吃這麼鹹，總覺得有點太鹹了，不過懷舊食物總是這樣！ |
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